福建十大特色美食：蚵仔煎，福州魚(yú)丸上榜(2)
4、福州魚(yú)丸
福州魚(yú)丸是福建省福州市的傳統(tǒng)美食，福州魚(yú)丸是把魚(yú)剁成肉泥，[bai]挑去魚(yú)刺，和薯粉混合均勻，再包上豬肉做成丸子。魚(yú)丸的外皮是使用鰻魚(yú)肉或鯊魚(yú)肉制作，內(nèi)餡則是由豬瘦肉或蝦制作，煮熟后外觀色澤潔白，咬下去非常彈牙，豬肉的油脂混合魚(yú)肉的鮮味，吃起來(lái)鮮香可口。
5、廈門(mén)沙茶面
廈門(mén)沙茶面是源自福建省廈門(mén)市的傳統(tǒng)小吃，主要使用泉州油面、沙茶醬和高湯制作，里面的配料非常豐富，有炸豆腐片、蝦仁、豬大腸等，口味咸鮮香辣，非?？煽?，很多地方都有沙茶面，其中以廈門(mén)的沙茶面最為出名。
6、鍋邊糊
鍋邊糊也是福建的特色風(fēng)味小吃之一，主要由蜆子汁，香菇、蝦皮、蔥，大米漿等食材制成，是當(dāng)?shù)厝俗钍軞g迎的早餐，還會(huì)配上海蠣餅、蝦酥、芋粿等小吃一起食用。
7、廈門(mén)餡餅
廈門(mén)餡餅是福建省廈門(mén)市有著百年歷史的特色名點(diǎn)，主要分為甜餅和咸餅，甜餅以綠豆為餡，咸餅以肉丁為餡，外觀色澤金黃，非常誘人。
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