4、富順豆花

四川的水豆花兒很出名，尤其是富順豆花，[bai]本地人經(jīng)常吃的做法就是豆花蘸水。這里的蘸水不是我們認(rèn)為的純凈水，而是特制的醬汁，這醬汁是由辣椒油，醬油等調(diào)料制成，地道的四川人會(huì)要一碗米飯，把豆花挖一勺放進(jìn)碗里，再淋上一些醬汁，然后再吃。

5、綿陽(yáng)米粉

綿陽(yáng)米粉是綿陽(yáng)漢族傳統(tǒng)的食物，有一千八百多年的歷史，也是綿陽(yáng)人早晨每天最喜愛(ài)的早餐，它分為紅湯，清湯，對(duì)澆三大類。為了更好的入味，綿陽(yáng)米粉的粉比普通的米粉要細(xì)一些，湯汁是專門熬制的高湯，配菜種類多種多樣，吃起來(lái)爽嫩順滑，口感十分豐富，香氣撲鼻，讓人回味無(wú)窮。

6、川北涼粉

川北涼粉是四川地區(qū)的一道名菜，一年四季都會(huì)有人點(diǎn)，特別是夏天的時(shí)候配上一碗白粥，很是清爽。把涼粉切成條狀，淋上辣椒油等調(diào)料制成的醬汁，吃起來(lái)涼粉滑滑的，很是解膩，有的人還會(huì)在澆上醬汁之后，撒上一些花生碎和蔥花，吃起來(lái)清清爽爽，還有辣子的香氣，也不會(huì)很單調(diào)。

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