8、鼎城年糕

年糕是鼎城春節(jié)的傳統(tǒng)小吃。年糕源于糯米糍粑，又稱“糯粢”。[bai]明、清時(shí)期，在制作糍粑的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，將糯米磨成細(xì)粉，加入白糖，用水揉成米團(tuán)，再捏成長(zhǎng)條或方塊、圓塊，壓入各種輔料，制成年糕應(yīng)市。民國(guó)時(shí)期，春節(jié)期間制作年糕的作坊有近40家，有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個(gè)花色品種。

9、武陵擂茶

武陵擂茶在洞庭湖區(qū)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),相傳二千多年前,馬援率兵南征,屯駐司馬錯(cuò)城(今鼎城區(qū)長(zhǎng)茅嶺鄉(xiāng)),軍營(yíng)鬧瘟疫,有仙人獻(xiàn)驗(yàn)方,驗(yàn)方上寫著“芝麻、綠豆、生姜、茶葉、炒米、，放入擂缽，用梓姜木搗成糊狀，開水沖泡”。服后疫病痊愈，自此傳入民間。擂茶，具有生津止渴，清熱解毒，消炎去疾之功效。

10、安鄉(xiāng)多味魚丸

安鄉(xiāng)濱臨洞庭，是有名的魚米之鄉(xiāng)，魚的產(chǎn)量多、品種多，人們吃魚的花樣也多，魚肉丸就是其中最突出的一種。安鄉(xiāng)制作魚丸有著悠久的歷史，早在明清之際，在宴席上就有了魚丸做的菜肴。在安鄉(xiāng)流傳著“請(qǐng)客不做魚肉丸，十二大碗也不愛(ài)”的說(shuō)法，那時(shí)安鄉(xiāng)有名的雨花天、樂(lè)春園等酒家，做的魚丸聞名遐邇，賓客紛至沓來(lái)。

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