四、安慶牛肉面

安慶牛肉面，湯汁濃厚，牛肉勁道，是安徽地區(qū)眾多特色美味之一。它的精髓在底湯，安慶話說就是lou子。這個湯喝進嘴里，首先是辣油的辣味，然后就是一種種味道輪番登場，味覺要經(jīng)過一個歷程，舌頭要走一段路，最后是一種泛在舌尖的低調(diào)的回甘。

五、亳州渦陽干扣面

亳州渦陽干扣面是安徽地區(qū)的特色面食，這碗面韌而不柴、軟而不糊，拌上事先炸好的紅油辣椒，佐以一碗鮮嫩淌黃的酸湯雞蛋，真香！干扣面的美味，只有吃過的人才能體會，毫不夸張地說，干扣面宛如根根絲線，纏繞了渦陽的每個角落，覆蓋到這片土地的每個村鎮(zhèn)。

六、合肥泥鰍掛面

泥鰍掛面是安徽地區(qū)的特色美食，大鍋土灶，淳樸的的烹制方式，集合了魚肉的細軟鮮香和面的柔韌麥香，算是主食也算是主菜，但更多的是濃濃的家里的味道，很多朋友都沒吃過，因為市區(qū)家庭有很多外來人口并不知道，但是，土生土長的或多或少都會吃過，你們吃過嗎？

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