無(wú)錫是江蘇省的地級(jí)市，國(guó)家歷史文化名城，坐落在太湖之濱，自古以來(lái)這里就是魚(yú)米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富且旅游景點(diǎn)眾多，素有“太湖明珠”的美譽(yù)。那你知道江蘇無(wú)錫有什么特色菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹無(wú)錫最出名的8道名菜，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

無(wú)錫最出名的8道名菜

一、無(wú)錫醬排骨

醬排骨是江蘇無(wú)錫的傳統(tǒng)名菜，在當(dāng)?shù)赜纸小盁o(wú)錫肉骨頭”，[bai]是蘇幫菜里最著名的招牌菜，始于清光緒年間，距今已有百余年的歷史。無(wú)錫醬排骨之所以有名是因?yàn)樗臒品椒ê塥?dú)特，兼取了南北兩派之所長(zhǎng)，燒出來(lái)的醬排骨色澤醬紅、肉質(zhì)酥爛、骨香濃郁，幾根啃下去回味無(wú)窮。

二、無(wú)錫脆鱔

鱔魚(yú)在很多地方又叫黃鱔，喜歡生活在稻田、池塘、湖泊等淤泥里，看起來(lái)有點(diǎn)像蛇，很多人都怕。不過(guò)鱔魚(yú)的肉很嫩很鮮，營(yíng)養(yǎng)也很高。無(wú)錫脆鱔是把鱔魚(yú)先煮，然后切成鱔絲，再用油炸，最后再加入香料炒制而成。吃起來(lái)松脆爽口、味濃汁酸，是一道很有特色的地方菜品。

三、肉釀面筋

肉釀面筋是江蘇無(wú)錫的傳統(tǒng)菜肴，做起來(lái)雖然也簡(jiǎn)單，只是其他地方?jīng)]有這種吃法。把肉餡塞進(jìn)油面筋里，然后加上香菇、黑木耳等輔料一起燒煮即可。一口咬下去肉汁四溢、鮮香味美。

關(guān)鍵字： 美食