山東是一座名副其實(shí)的文化城市，山東一直秉承著景美人更美的理念，向每一個(gè)外地人展示自我的風(fēng)采。魯菜是扎根于齊魯大地上，最能代表山東人鄉(xiāng)愁的味道。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出山東六樣經(jīng)典名菜，九轉(zhuǎn)大腸、蔥燒海參排前兩名，讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

山東六樣經(jīng)典名菜

1、九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸是商務(wù)宴請(qǐng)上必不可少的一樣美食。[bai]九轉(zhuǎn)大腸制作繁瑣，需將洗凈的大腸層層相套，之后再燒制而成。這道菜看上去層次分明，而且需要廚子對(duì)火候的精湛把握。成菜不光看上去紅潤(rùn)油亮，而且吃上去也更是勁道爽滑，鮮甜可口。

2、蔥燒海參

蔥燒海參是魯菜當(dāng)中的一道經(jīng)典名菜。碩大的海參和翠綠的大蔥在一起顯得相得益彰。它選用煙臺(tái)的海參和章丘的大蔥制作而成。煙臺(tái)海參肥碩勁道，章丘大蔥更是具有甜而不辛的口味。眾所周知，燒紙海參十分難得入味。但是它將魯菜中擅于煨燜的技法體現(xiàn)的淋漓盡致。成菜不僅吃上去入味三分，鮮香軟爛，而且外觀上更是雍容華貴。

3、醬爆雞丁

大家一定知道北京的名菜京醬肉絲。實(shí)際上醬爆雞丁是它的始祖。在清朝年間深受皇宮貴族的喜愛(ài)而演繹出京醬肉絲。制作的時(shí)候?qū)㈦u丁切塊，用生抽老抽，以及白砂糖一同炒制。成菜看上去油亮誘人，吃的時(shí)候?qū)z頭破開夾上雞丁一同食用吃上去更是醬香四溢，鮮甜可口。

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