云南菜以鮮、香、酸、辣為主要特點，講究原汁原味，同時注重菜肴的色彩和造型。云南菜的食材豐富多樣，涵蓋了山珍、河鮮、蔬果等，獨特的地理環(huán)境和多民族的飲食文化使得云南菜獨具特色。那你知道云南有哪些好吃的美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹云南10大經(jīng)典名菜，一起來了解一下吧。

云南10大經(jīng)典名菜

一、大救駕

大救駕是云南騰沖的傳統(tǒng)名菜，[bai]因其威風凜凜的名字和獨特的口感而廣受歡迎。其實大救駕就是炒餌塊的一種，把餌塊改刀成菱形片，搭配豬肉片、西紅柿、火腿片、酸菜、糟辣子、雞蛋等食材，成菜后顏色艷麗豐富，紅、黃、白、綠相映成趣。

二、水煎乳餅

乳餅是云南特色地方小吃，是用新鮮的牛乳或羊乳為原料，類似于制作豆腐一樣，制成奶酪，然后切成厚薄均勻的乳餅片。把乳餅片下入鍋內，兩面煎至金黃色，然后加入少量清水使乳餅略微回軟，水煎成菜。食用時搭配椒鹽或白糖一起上桌，是極具云南特色的地方美食。

三、老昆明羊湯鍋

老昆明羊湯鍋是云南冬季的特色美食，以羊肉為主要原料，燉煮而成。選用優(yōu)質的羊肉，配以多種香料和藥材，燉煮至肉爛湯鮮?？谖鄂r美濃郁，具有滋補功效。可以先品嘗鮮美的羊肉和湯，再搭配各種蔬菜和調料，羊肉性溫，上火者應適量食用。

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